Krustenlandler

1 kg

 

Der rustikale Brotlaib mit der knusprigen, aufgesprungenen Kruste hält gut frisch und schmeckt vor allem zu bodenständigen Jausen.

 

Kürbissuppe mit Krustenlandler-Kräuter-Croutons

Der Herbst zeigt sich in voller Pracht 🍂🎃 Passend dazu haben wir ein Rezept für euch: Kürbissuppe mit Krustenlandler-Kräuter-Croutons 😋Zutaten für 4 Personen:1 Krustenlandler (ca. 250g davon) frisch oder altbacken, 1 Bund Petersilie, 2EL Olivenöl,1,5kg Muskatkürbis,100g Karotte, 1 Stück kleine Zwiebel, 50g Butter, 50ml Apfelsaft, 6 EL süsse Chilisauce, 500ml Gemüsebrühe, 400ml Schlagobers, eine halbe Zitrone, 1TL Currypulver, Salz & Pfeffer.👨‍🍳 Das Rezept:▪️ Den Muskatkürbis, Karotten und Zwiebel schälen und würfeln und dann in Butter anschwitzen.▪️ Mit Apfelsaft, Chilisauce und Brühe ablöschen und alles ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.▪️ Krustenlandler in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten, anschliessend gehackte Petersilie hinzugeben.▪️ Die Suppe pürieren und durch ein feines Sieb streichen.▪️ Mit einem Spritzer Zitrone , Salz, Pfeffer, Curry abschmecken.▪️ Gemeinsam mit den Krustenlandler-Kräuter-Croutons geniessen. Hier kommt ihr zu unserem Krustenlandler 👉 https://www.dermann.at/produkt/krustenlandler/#rezept #kürbis #croutons #muskat #muskatkürbis #suppe #pumpkin #soup #tasty #dermann #bäckerei #bäckereidermann #dermannderverwöhnt

Gepostet von Bäckerei Der Mann am Dienstag, 13. Oktober 2020

Zutaten

ROGGENMEHL 48%, Natursauerteig (Trinkwasser, ROGGENMEHL), WEIZENMEHL, Trinkwasser, Speisesalz jodiert (Siedesalz, Kaliumjodid), Röstmehl (ROGGENSCHROT, WEIZENKLEIE), WEIZENVOLLKORNMEHL, Rapsöl, Hefe, Fenchel, Anis.

Nährwerte per 100 g

Energie: 1094 kJ / 259 kcal
Fett 2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 50 g
davon Zucker 2,5 g
Eiweiß 7,1 g
Salz 1,58 g
Ballaststoffe 5,7 g
BE 4,2
 

*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.