Grandioso

450 g

Diese Brotspezialität fertigen wir nach einem alten, italienischen Rezept aus Weizenmehl, Wasser, Salz und sehr wenig Hefe. Damit das Brot sein volles Aroma erhält und lange frisch bleibt, wird der Teig einer langen, kühlen Gärphase (bis zu 20 Stunden) unterzogen. Die dadurch entstehende und gewünschte unregelmässig grobe Porung ist das Qualitätsmerkmal dieses Brotes. In speziellen Formen gebacken, erhält das Grandioso seine Charakteristik.

Zutaten

WEIZENMEHL 68%, Trinkwasser, Speisesalz jodiert (Siedesalz, Kaliumjodid), WEIZENKLEBER, Hefe, ROGGENMEHL.

Nährwerte per 100 g

Energie: 1005 kJ / 237 kcal
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 48 g
davon Zucker 1,5 g
Eiweiß 9,0 g
Salz 1,96 g
Ballaststoffe 2,4 g
BE 4,0
 

*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.