Luigi Wecken

500g

 

Der Luigi Wecken ist ein Weizensauerteig-Brot ohne Zusatz von Backhefe. Wir lassen dem Teig 30 Stunden Zeit sich zu entwickeln und zu reifen. Durch diese lange Teigruhe entwickelt sich auch dieser leicht säuerliche Geschmack. Anschliessend wird der Luigi Wecken schonend am Steinplatten Ofen gebacken.

Zutaten

WEIZENMEHL 62%, Trinkwasser, Speisesalz, ROGGENMEHL.

Nährwerte per 100 g

Energie: 1008 kJ / 238 kcal
Eiweiß 8,4 g
Kohlenhydrate 48 g
davon Zucker 1,5 g
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Ballaststoffe 2,5 g
Salz 1,5 g
BE 4
 

*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.